Qızartma dünyanın bir çox mətbəxində nəsillərdir istifadə olunan məşhur bişirmə üsuludur. Lakin qızartmadan sonra istifadə olunan yağı yenidən istifadə etməyin mümkün olub-olmaması uzun müddətdir müzakirə edilir.
Moderator.az “Express.co.uk”ə istinadən xəbər verir ki, King Arthur Baking mütəxəssislərinin sözlərinə görə, qızartma yağının istifadə müddəti insanların düşündüyündən daha uzun ola bilər.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, yağ atılmadan əvvəl bir neçə dəfə istifadə edilə bilər. Yağın təkrar istifadəsi həm qida israfını, həm də qızartma xərclərini azaltmağın ən yaxşı yollarından biridir.
Ümumilikdə, toyuq kimi unla örtülmüş məhsulların qızardılmasında istifadə olunan yağı iki-üç dəfə yenidən işlətmək mümkündür.
Əgər yağda sadə tərəvəz və ya kartof qızardılırsa, onu təxminən dörd-altı dəfə istifadə etmək olar.
Bununla belə, yağı yenidən istifadə etməzdən əvvəl onu düzgün şəkildə süzmək və təmizləmək lazımdır.
