Bəzi insanlarda müəyyən qidaların tərkibindəki yüksək histamin miqdarı müxtəlif xoşagəlməz əlamətlərə səbəb ola bilər. Bu hallarda mütəxəssislər histamin səviyyəsi aşağı olan qidalanma rejimini tövsiyə edə bilərlər.
Moderator.az xəbər verir ki, “Styler” layihəsi histamin dözümsüzlüyünün əlamətləri və belə vəziyyətdə qidalanma ilə bağlı məlumat yayıb.
Histamin dözümsüzlüyü nədir?
Histamin orqanizmdə təbii şəkildə yaranan və bəzi qidalarda da olan kimyəvi maddədir. Bədən histamini kifayət qədər effektiv parçalaya bilmədikdə müxtəlif həzm və allergiyaya bənzər reaksiyalar meydana çıxa bilər.
Əsas əlamətlərə ishal, şişkinlik, ürəkbulanma, qusma, baş ağrısı, burun axması və ya tutulması, dəri səpgiləri, dərinin qızarması və bəzi hallarda qan təzyiqinin aşağı düşməsi daxildir. Dodaq, dil və ya boğazda şişkinlik və nəfəs almaqda çətinlik isə ciddi allergik reaksiyanın əlaməti ola bilər və təcili tibbi yardım tələb edir.
Nələrə üstünlük vermək olar?
Dietoloqların tövsiyələrinə əsasən, aşağı histaminli qidalanmada əsas məqsəd histamini tamamilə rasiondan çıxarmaq deyil, simptomlara səbəb olan qidaları müəyyənləşdirərək onların qəbulunu azaltmaqdır.
Adətən təzə ət, bəzi təzə və ya düzgün saxlanılmış balıqlar, alma, qaragilə, manqo, şaftalı və nar kimi meyvələr, eləcə də təzə tərəvəzlər, düyü, qarabaşaq, kinoa və darı kimi məhsullara üstünlük verilir. Badam və kokos südü, zeytun və kokos yağı, kartof, kətan və çia toxumları da rasiona daxil edilə bilər.
Hansı qidalar məhdudlaşdırılmalıdır?
Yaşlandırılmış və fermentləşdirilmiş pendirlər, spirtli içkilər, bəzi fermentləşdirilmiş məhsullar, konservləşdirilmiş ət və balıq, şokolad, quru meyvələr və bəzi ədviyyatlar histaminə həssas insanlarda simptomları artıra bilər.
Bəzi insanlarda pomidor, avokado, badımcan, ispanaq və sitrus meyvələri də problem yarada bilər. Lakin hər kəsin reaksiyası eyni deyil.
Mütəxəssislər qida gündəliyi aparmağı və hansı məhsuldan sonra hansı simptomların yarandığını qeyd etməyi məsləhət görürlər. Eyni zamanda, qidalanmanı həddindən artıq məhdudlaşdırmaq və kalorini kəskin azaltmaq düzgün deyil.
Histamin dözümsüzlüyündən şübhələnirsinizsə və ya simptomlar təkrarlanırsa, özbaşına uzunmüddətli pəhriz tətbiq etmək əvəzinə həkim və ya dietoloqla məsləhətləşmək daha məqsədəuyğundur.
