Qarabaşaq unu və kefirin birləşməsi son dövrlərdə sağlam qidalanma tərəfdarları arasında populyarlaşıb. Bu qarışığın həzmi dəstəklədiyi, toxluq hissini artırdığı və bağırsaqların fəaliyyətinə müsbət təsir göstərə biləcəyi iddia olunur.
Moderator.az xəbər verir ki, qidalanma üzrə mütəxəssis Veronika Xovanskayanın sözlərinə görə, kefir və qarabaşaq ununun birləşməsi qida rasionuna əlavə edilə biləcək sadə məhsullardan biridir. Lakin bu qarışığın orqanizmi “toksinlərdən təmizlədiyi”, qan damarlarını və böyrəkləri xüsusi şəkildə təmizlədiyi barədə elmi əsaslandırılmış nəticələr yoxdur.
Kefir tərkibindəki faydalı mikroorqanizmlərlə bağırsaq mikrobiotasını dəstəkləyə bilər. Qarabaşaq unu isə lif baxımından zəngindir. Lif bağırsaqların normal fəaliyyətinə kömək edir və daha uzun müddət toxluq hissi yarada bilər.
Bu səbəbdən kefir və qarabaşaq unu qarışığı bəzi insanlar üçün doyumlu səhər yeməyi alternativi ola bilər. Lakin onu xüsusi “müalicəvi” və ya “təmizləyici” vasitə kimi qəbul etmək düzgün deyil.
Qarabaşaq ununu evdə necə hazırlamaq olar?
Qarabaşaq ununu evdə hazırlamaq kifayət qədər sadədir. Bunun üçün qarabaşaq yarmasını əvvəlcə axar su altında yumaq, daha sonra kağız dəsmal üzərinə nazik təbəqə şəklində yayaraq 3-5 saat qurumağa qoymaq lazımdır.
Tam quruduqdan sonra qarabaşaq yarmasını qəhvəüyüdəndə və ya blenderdə üyüdərək un halına gətirmək mümkündür. Hazır unu sərin və quru yerdə, qapağı möhkəm bağlanan qabda saxlamaq məsləhətdir.
Qarışıq necə hazırlanır?
Bunun üçün:
3 xörək qaşığı qarabaşaq unu;
200 ml kefir;
istəyə görə yarım çay qaşığı bal;
zövqə görə bir çimdik darçın və ya bir neçə zirə toxumu götürülür.
Qarabaşaq unu kefirlə qarışdırılır, qabın ağzı örtülür və qarışıq gecə ərzində soyuducuda saxlanılır. Səhər yeməyindən əvvəl və ya səhər yeməyi kimi qəbul edilə bilər.
Bəzi reseptlərdə bu qarışığın 14 gün ərzində istifadə olunması və daha sonra fasilə verilməsi təklif edilir. Lakin belə kursun bütün insanlar üçün zəruri və ya müalicəvi olduğu elmi şəkildə təsdiqlənməyib.
Xüsusilə xroniki mədə-bağırsaq xəstəlikləri, qida dözümsüzlüyü və ya digər sağlamlıq problemi olan şəxslər bu cür qidalanma dəyişikliklərini tətbiq etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidirlər.
Əsas məsələ isə bağırsaq və digər orqanları “təmizləmək” üçün xüsusi qarışıqlara güvənmək deyil, balanslı qidalanma, kifayət qədər su qəbulu, fiziki aktivlik və normal yuxu rejimini qorumaqdır.
